Selülitlerden Kurtulmanın Yolları

15:13
Selülitlerden kurtulmak için ;
1) Asitli içeçeklerden tamamen uzak durulmalı (diyet olanlarıda dahil)
2) Aşırı karbonhidratlı ve yağlı besinler ; sucuk salam sosis ve fastfood tarzı besinler tüketilmemeli
3) Günde en az yarım saat yürüyüz yapılmalı
4)Bol su tüketilmeli
5)Şok diyetlerden uzak durulmalı
6)Fazla miktarda şeker ve tuz tüketilmemeli
7)Bakır bakımından zengin besinler tüketilmeli ( yumurta , et , mantar , pırasa , bezelye, pırasa , armut vb. )
8) C vitamini bakımından zengin besinler tüketilmeli
Selülitlerden kurtulmak için ;
1) Asitli içeçeklerden tamamen uzak durulmalı (diyet olanlarıda dahil)
2) Aşırı karbonhidratlı ve yağlı besinler ; sucuk salam sosis ve fastfood tarzı besinler tüketilmemeli
3) Günde en az yarım saat yürüyüz yapılmalı
4)Bol su tüketilmeli
5)Şok diyetlerden uzak durulmalı
6)Fazla miktarda şeker ve tuz tüketilmemeli
7)Bakır bakımından zengin besinler tüketilmeli ( yumurta , et , mantar , pırasa , bezelye, pırasa , armut vb. )
8) C vitamini bakımından zengin besinler tüketilmeli

Bir haftada 2 beden incelme

14:30

En çok önerilen diyetlerin başında gelmektedir(kısa süreli diyetler arasından).

Bir haftada 2 beden incelme ve 3 kilo verirsiniz.Sabah kahvaltınız 350 400 kalori arası öğlen ve akşam ise 300 350 kalori arası almalısınız ara öğünlerde ise 70 kalori alabilirsiniz toplamda 1300 kaloriyi geçmemeye çalışmalısınız.

Sabah
1) Bir dilim kepek ekmeğine sürülmüş yağsız labne, yanında bir adet domates ya da greyfurt ve bir bardak taze sıkılmış meyve suyu.
2) İki dilim kepek ekmeğiyle hazırlanmış peynirli tost, bir adet yumurtayla yapılmış omlet, bir adet domates.
3)Bir adet elma, 30 gram müsli, bir çay kaşığı bal ve 100 gram yağsız sütle hazırlanmış elmalı müsli.
4)Bir dilim reçelli ya da ballı etimek, 40 gram yağsız salam ya da tavuk göğsü, yarım adet salatalık
5)Çalışan kadınlar için, bir adet muz, bir adet elma, bir adet kividen oluşan meyve tabağı

Öğlen:
.Bir porsiyon yağsız tavada hazırlanmış sebze ızgara
· İki dilim vejetaryen pizza
· Bir kase çorba, bir dilim kepek ekmeği, 20 gram yağsız peynir
· Bir adet fırında patates, yanında haşlanmış sebze
· Çalışan kadınlar için, Salata yapraklı, peynirli, domatesli sandviç, yanında bir bardak domates suyu 

Akşam:
· Bir adet kepek ekmeğiyle hazırlanmış domatesli, biberli, peynirli tost
· Patates, kabak ve bamyayla hazırlanmış bir tabak yağsız türlü
· Bir tabak spagetti bolonez
· İki adet etli domates dolması
· 250 gram haşlanmış patates, üzerine maydanoz, karabiber ve tuz serpebilirsiniz. 

Ara öğünler:
Ara öğünler
70 kaloriden az
· Bir adet kayısı
· Bir adet elma
· Bir adet portakal ya da greyfurt
· Bir avuç dolusu üzüm ya da kiraz
· Bir adet şeftali
· İki - üç adet havuç
· 150 gram yağsız yoğurt
· İki adet bisküvi

70 kaloriden fazla
· Bir adet muz
· Bir adet armut
· 150 - 200 gram diyet meyve yoğurdu
· 150 gram probiyotik yoğurt
· Bir adet çokoprens
· Üç parça çikolata

En çok önerilen diyetlerin başında gelmektedir(kısa süreli diyetler arasından).

Bir haftada 2 beden incelme ve 3 kilo verirsiniz.Sabah kahvaltınız 350 400 kalori arası öğlen ve akşam ise 300 350 kalori arası almalısınız ara öğünlerde ise 70 kalori alabilirsiniz toplamda 1300 kaloriyi geçmemeye çalışmalısınız.

Sabah
1) Bir dilim kepek ekmeğine sürülmüş yağsız labne, yanında bir adet domates ya da greyfurt ve bir bardak taze sıkılmış meyve suyu.
2) İki dilim kepek ekmeğiyle hazırlanmış peynirli tost, bir adet yumurtayla yapılmış omlet, bir adet domates.
3)Bir adet elma, 30 gram müsli, bir çay kaşığı bal ve 100 gram yağsız sütle hazırlanmış elmalı müsli.
4)Bir dilim reçelli ya da ballı etimek, 40 gram yağsız salam ya da tavuk göğsü, yarım adet salatalık
5)Çalışan kadınlar için, bir adet muz, bir adet elma, bir adet kividen oluşan meyve tabağı

Öğlen:
.Bir porsiyon yağsız tavada hazırlanmış sebze ızgara
· İki dilim vejetaryen pizza
· Bir kase çorba, bir dilim kepek ekmeği, 20 gram yağsız peynir
· Bir adet fırında patates, yanında haşlanmış sebze
· Çalışan kadınlar için, Salata yapraklı, peynirli, domatesli sandviç, yanında bir bardak domates suyu 

Akşam:
· Bir adet kepek ekmeğiyle hazırlanmış domatesli, biberli, peynirli tost
· Patates, kabak ve bamyayla hazırlanmış bir tabak yağsız türlü
· Bir tabak spagetti bolonez
· İki adet etli domates dolması
· 250 gram haşlanmış patates, üzerine maydanoz, karabiber ve tuz serpebilirsiniz. 

Ara öğünler:
Ara öğünler
70 kaloriden az
· Bir adet kayısı
· Bir adet elma
· Bir adet portakal ya da greyfurt
· Bir avuç dolusu üzüm ya da kiraz
· Bir adet şeftali
· İki - üç adet havuç
· 150 gram yağsız yoğurt
· İki adet bisküvi

70 kaloriden fazla
· Bir adet muz
· Bir adet armut
· 150 - 200 gram diyet meyve yoğurdu
· 150 gram probiyotik yoğurt
· Bir adet çokoprens
· Üç parça çikolata

2 Günde 3 Kilo Ver

14:18

Hedef: 2 günde ortalama 2-3 kilo. Günlük kalori: 700 Kcal

Genel bir diyet/zayıflama programı olarak diyetisyenler tarafından tercih edilmeyen bu düşük kalorili diyet tekrarlı olarak uygulanmamalıdır. "Uygulanan diyet programı arasında" ve yalnızca 2 gün boyunca yapılabilir.
Sık uygulanmamalıdır, tekrarlanması halinde metabolizma hızı azalacak ve kilo verme duracaktır. Çünkü vücut kıtlığa girdiğini düşünerek alınan besinleri direk yağ olarak depolayacaktır.

Sabah : Meyve yada meyve suyu
Öğle : 1 porsiyon sebze yemeği, 1 kase salata, 1 kase yoğurt
İkindi: 1 meyve
Akşam : 1 porsiyon et yemeği, salata, 1 ince dilim ekmek
Gece : 1 meyve 

Bu listeyi 2 gün boyunca uygularsanız 2-3 kilo verebilirsiniz. En önemlisi bol sıvı tüketmeniz yoksa faydası olmaz.

Hedef: 2 günde ortalama 2-3 kilo. Günlük kalori: 700 Kcal

Genel bir diyet/zayıflama programı olarak diyetisyenler tarafından tercih edilmeyen bu düşük kalorili diyet tekrarlı olarak uygulanmamalıdır. "Uygulanan diyet programı arasında" ve yalnızca 2 gün boyunca yapılabilir.
Sık uygulanmamalıdır, tekrarlanması halinde metabolizma hızı azalacak ve kilo verme duracaktır. Çünkü vücut kıtlığa girdiğini düşünerek alınan besinleri direk yağ olarak depolayacaktır.

Sabah : Meyve yada meyve suyu
Öğle : 1 porsiyon sebze yemeği, 1 kase salata, 1 kase yoğurt
İkindi: 1 meyve
Akşam : 1 porsiyon et yemeği, salata, 1 ince dilim ekmek
Gece : 1 meyve 

Bu listeyi 2 gün boyunca uygularsanız 2-3 kilo verebilirsiniz. En önemlisi bol sıvı tüketmeniz yoksa faydası olmaz.

Biber Dolması

14:07
MalzemelerYarım kilogram dolmalık biber 
İki yüz elli gram kıyma
Bir su bardağı pirinç
Bir adet soğan
1 demet maydanoz
2 tane domates
bir yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İki kaşık margarin veya tereyap
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı :
  • Biberleri yıkayarak temizleyelim.
  • Biberlerin kolayca pişmesi için altlarından küçük bir delik açalım.
  • Tenceremize yağı koyalım.
  • Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim.
  • Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım.
  • Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim.
  • Geniş bir tencereye biberleri dizelim.
  • Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirelim.
  • Ilındıktan sonra servis yapalım. )
MalzemelerYarım kilogram dolmalık biber 
İki yüz elli gram kıyma
Bir su bardağı pirinç
Bir adet soğan
1 demet maydanoz
2 tane domates
bir yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İki kaşık margarin veya tereyap
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı :
  • Biberleri yıkayarak temizleyelim.
  • Biberlerin kolayca pişmesi için altlarından küçük bir delik açalım.
  • Tenceremize yağı koyalım.
  • Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim.
  • Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım.
  • Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim.
  • Geniş bir tencereye biberleri dizelim.
  • Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirelim.
  • Ilındıktan sonra servis yapalım. )

Kolay Zayıflama Yolları

16:22

1 )  Bir ayda 15 -20 kilo vericeksiniz: Bu yalana asla inanmayın. Sağlıklı bir inasan aydan 4-5 kilo civarı vermeli. Çok hızlı zayıflarsanız başka sağlık sorunlarınız ortaya çıkar.

2 ) Şu hapı içerseniz hiç yorulmadan , spor ve diyet yapmadan zayıflarsınız. Bu yalanada inanmıyoruz ve zayıflama adı altındaki her türlü hap veya ilaçtan çaydan uzak duruyoruz.

3 ) Şu ünlü sanatçı şu diyeti uyguladı 20 kilo verdi ; simit diyeti ; karpuz diyeti bu şişirilmiş haberlerdende uzak duruyoruz.

4)Gelelim ne yapmamız gerektiğine kızartma, pasta , börek , pizza ve fastfood bunlardan oldukça uzak durmalıyız. Bol bol meyve ve sebze tüketmeliyiz 

1 )  Bir ayda 15 -20 kilo vericeksiniz: Bu yalana asla inanmayın. Sağlıklı bir inasan aydan 4-5 kilo civarı vermeli. Çok hızlı zayıflarsanız başka sağlık sorunlarınız ortaya çıkar.

2 ) Şu hapı içerseniz hiç yorulmadan , spor ve diyet yapmadan zayıflarsınız. Bu yalanada inanmıyoruz ve zayıflama adı altındaki her türlü hap veya ilaçtan çaydan uzak duruyoruz.

3 ) Şu ünlü sanatçı şu diyeti uyguladı 20 kilo verdi ; simit diyeti ; karpuz diyeti bu şişirilmiş haberlerdende uzak duruyoruz.

4)Gelelim ne yapmamız gerektiğine kızartma, pasta , börek , pizza ve fastfood bunlardan oldukça uzak durmalıyız. Bol bol meyve ve sebze tüketmeliyiz 

Kış aylarında zayıflama yöntemleri

16:22

   Sadece diyet yaparak sağlıklı bir şekilde kilo verilemez. Diyetler birlikte metabolizmayı hızlandırmak gereklidir. Peki nasıl? 

     Sabah erken kalkıp , iki üç dakika tempolu yürüyüş yaparak vücut sıcaklığını arttırarak güne yüksek metabolizma ile başlamalıyız.

    Güne kahve yada yeşil çay içerek başlamalıyız. Kahvaltıda acı tüketmeliyiz örneğin sivri biber veya taze zencefil tüketmeliyiz. 

   Sabah kesinlikle büyük tuvalet ihtiyacımızı gidermeliyiz bu sindirim sistemimizi daha erken ve daha hızlı çalışmasını sağlar.

Ayrıca National geograpic' in 100 kişi üzerinde yaptığı deneyde aynı özelliklere sahip kişiler ve aynı şartlarda çalışmak üzere çorba içenler daha geç acıkmışlar.  Yani çorba tüketmekte bir alışkanlık haline getirilmeli.

   Sadece diyet yaparak sağlıklı bir şekilde kilo verilemez. Diyetler birlikte metabolizmayı hızlandırmak gereklidir. Peki nasıl? 

     Sabah erken kalkıp , iki üç dakika tempolu yürüyüş yaparak vücut sıcaklığını arttırarak güne yüksek metabolizma ile başlamalıyız.

    Güne kahve yada yeşil çay içerek başlamalıyız. Kahvaltıda acı tüketmeliyiz örneğin sivri biber veya taze zencefil tüketmeliyiz. 

   Sabah kesinlikle büyük tuvalet ihtiyacımızı gidermeliyiz bu sindirim sistemimizi daha erken ve daha hızlı çalışmasını sağlar.

Ayrıca National geograpic' in 100 kişi üzerinde yaptığı deneyde aynı özelliklere sahip kişiler ve aynı şartlarda çalışmak üzere çorba içenler daha geç acıkmışlar.  Yani çorba tüketmekte bir alışkanlık haline getirilmeli.

Obezite

17:02

    Bilindiği üzere insan doğmadan önce yani anne karnından ölünceye kadar beslenme ihtiyacı duymaktadır. Herkesin alması gereken belirli bir kalori miktarı vardır. Bu miktar yaşa ,  cinsiyete , boya , hastalığa , yapılan spora vb.  bağlı olarak değişmektedir. Eğer günlük aldığımız besinlerin toplam kalori değeri ihtiyacımızdan yüksek ise kilo almaya başlarız. Çağımızın en büyük sağlık sorunlarından olan obezitenin  en büyük nedenlerinden biride her geçen gün artan fastfood yeme alışkanlığıdır. 

     National geographic' in yaptığı bir deneyde çorba ve süt ile beslenme daha uzun süre tok tutmaktadır. Protein ağırlıklı beslenmek daha faydalı olacaktır. 

    Bilindiği üzere insan doğmadan önce yani anne karnından ölünceye kadar beslenme ihtiyacı duymaktadır. Herkesin alması gereken belirli bir kalori miktarı vardır. Bu miktar yaşa ,  cinsiyete , boya , hastalığa , yapılan spora vb.  bağlı olarak değişmektedir. Eğer günlük aldığımız besinlerin toplam kalori değeri ihtiyacımızdan yüksek ise kilo almaya başlarız. Çağımızın en büyük sağlık sorunlarından olan obezitenin  en büyük nedenlerinden biride her geçen gün artan fastfood yeme alışkanlığıdır. 

     National geographic' in yaptığı bir deneyde çorba ve süt ile beslenme daha uzun süre tok tutmaktadır. Protein ağırlıklı beslenmek daha faydalı olacaktır. 

Maklube

06:45


Gekerli Malzemeler:

750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates,
1 çay bardağı konserve bezelye,
1 adet orta boy havuç,
tuz, karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısırözü yağı,
Tuz
Patatesleri kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ,
1 adet et suyu tableti (isteğe göre)

HAZIRLANIŞI :


Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.

a- Etleri düdüklü tencereye katalım. Üstüne biraz çıkacak şekilde sıcak su ekleyelim. Orta derecede ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha haşlayalım. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp,havuçları küp küp kesip , geniş bir tencereye yerleştirelim.

b- Patatesleri bir cm  kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim. Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.

c- Pirinçleri süzdükten sonra, nişastası gidene kadar birkaç  kez su ile yıkayalım ve süzelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp,yağı ısıtalım. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım.İstenilirse üç sıcak su bardağı suya bir et buyyon ilave edip buyyonu ertinceye kadar karıştıralım. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını kapatıp,kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar ısıtalım. Daha sonra ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.



NOT: Kimi kafkas kimi arap yemeği desede çogumuz tarafından bilindiği gibi cemaat öğrencilerinin meshur yemeğidir. Bazı sözlüklerde pilavlı sohbetten geliyorum sözleri meşhurdur.


Gekerli Malzemeler:

750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates,
1 çay bardağı konserve bezelye,
1 adet orta boy havuç,
tuz, karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısırözü yağı,
Tuz
Patatesleri kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ,
1 adet et suyu tableti (isteğe göre)

HAZIRLANIŞI :


Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.

a- Etleri düdüklü tencereye katalım. Üstüne biraz çıkacak şekilde sıcak su ekleyelim. Orta derecede ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha haşlayalım. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp,havuçları küp küp kesip , geniş bir tencereye yerleştirelim.

b- Patatesleri bir cm  kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim. Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.

c- Pirinçleri süzdükten sonra, nişastası gidene kadar birkaç  kez su ile yıkayalım ve süzelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp,yağı ısıtalım. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım.İstenilirse üç sıcak su bardağı suya bir et buyyon ilave edip buyyonu ertinceye kadar karıştıralım. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını kapatıp,kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar ısıtalım. Daha sonra ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.



NOT: Kimi kafkas kimi arap yemeği desede çogumuz tarafından bilindiği gibi cemaat öğrencilerinin meshur yemeğidir. Bazı sözlüklerde pilavlı sohbetten geliyorum sözleri meşhurdur.

YEMEK TARİFİ

05:14

  

        Malzemeler

         Bir bardak buğday
         Yarım bardak nohut
         Bir buçuk kilo yoğurt
         Kurutulmuş nane (isteğe bağlı), tuz , pulbiber (isteğe bağlı)
         İ ki bardak su
Not: tüm ölçekler su bardağı
        

      HAZIRLANIŞI :

         Buğday ve nohut akşamdan ıslatılır.Sabah tekrardan buğday ve nohut ayrı ayrı haşlanır.Haşlandıktan sonra süzülür ve soğumaya bırakılır.Yoğurt çırpılır ve buğday , nohut , nane ve tuz ile karıştırılır. Kaselere konur ve isteğe bağlı olarak pulbiber ile  soğuk olarak servise hazırlanır.

  

        Malzemeler

         Bir bardak buğday
         Yarım bardak nohut
         Bir buçuk kilo yoğurt
         Kurutulmuş nane (isteğe bağlı), tuz , pulbiber (isteğe bağlı)
         İ ki bardak su
Not: tüm ölçekler su bardağı
        

      HAZIRLANIŞI :

         Buğday ve nohut akşamdan ıslatılır.Sabah tekrardan buğday ve nohut ayrı ayrı haşlanır.Haşlandıktan sonra süzülür ve soğumaya bırakılır.Yoğurt çırpılır ve buğday , nohut , nane ve tuz ile karıştırılır. Kaselere konur ve isteğe bağlı olarak pulbiber ile  soğuk olarak servise hazırlanır.








Protein Kaynaklı Besinler Nelerdir?

04:57

Protein Kaynaklı Besinler  Nelerdir ?
   Hücrenin  yapı taşını oluşturan proteinler, sindirim enzimleri tarafından parçalanarak, daha basit yapıdaki monomerlerine yani  amino asitlere ayrılırlar.
Amino asitlerin bileşiminde; karbon (c) , Oksijen ( O ) , Hidrojen ( H ) , Azot ( N ) ve bunlara ek olarak da Kükürt ( S ) bulunur. Toplam 20 çeşit amino asit vardır. Vücütta sentezlenemeyen ve dışarıdan alınan amino asitlere Esansiyel amino asit yani Eksojen amino asit denir. Esansiyel amino asitler; triptofan, treonin, izolösin, lösin, lizin, fenilalanin, metionin ve valindir.
Hücreler bir yandan yıkılır (katabolizma), diğer yandan yenilenir (Anabolizma). Proteinlerin yardımıyla gerçekleşen bu yıkılma ve yenilenme sırasında, proteinlerin çoğu dışarı atılır. Vücutta kısa süreli yetersizlikleri giderecek kadar, az miktarda protein saklanır. Vücuda alınan proteinlerin bir kısmı dışkı ile dışarı atılır.
Protein kaynakları, hayvansal ve bitkisel olarak ikiye ayrılır. Hayvansal kaynaklı besinlerin yüzde 97’si, bitkisel kaynaklı besinlerin ise yüzde 60-70’i sindirilir. Proteinlerin sindirimi midede başlar ( Çünkü proteini sindiricek enzimler ve gerekli pH ortamı burda bulunmaktadır) . Ardından ince bağırsağa geçer, oradan da kana karışır. Kan dolaşımı ile karaciğere taşınan amino asitler, burada enerjiye dönüşür. Bu dönüşüm sırasında amino asitlerden oluşan amonyak ( NH3), üreye dönüşerek ( Amonyağa göre daha az zehirli ; balıklarda ürik asit olarak atılır), idrar yoluyla dışarı atılır. 
                                              

Hayvansal  protein kaynakları; yumurta, et, tavuk, balık, süt ve peynirdir. Bunlardan yumurta, et, tavuk ve balık, esansiyel  amino asitleri sağlar.
Bitkisel olanlar ise ; mercimek, kuru fasulye, nohut gibi kurubaklagiller, fındık, tahıllar, bulgur, tam buğday ekmeğidir. Çok az miktarda da olsa, bazı yeşil sebzelerde protein bulunur ama emilimleri çok çok azdır.

Protein Kaynaklı Besinler  Nelerdir ?
   Hücrenin  yapı taşını oluşturan proteinler, sindirim enzimleri tarafından parçalanarak, daha basit yapıdaki monomerlerine yani  amino asitlere ayrılırlar.
Amino asitlerin bileşiminde; karbon (c) , Oksijen ( O ) , Hidrojen ( H ) , Azot ( N ) ve bunlara ek olarak da Kükürt ( S ) bulunur. Toplam 20 çeşit amino asit vardır. Vücütta sentezlenemeyen ve dışarıdan alınan amino asitlere Esansiyel amino asit yani Eksojen amino asit denir. Esansiyel amino asitler; triptofan, treonin, izolösin, lösin, lizin, fenilalanin, metionin ve valindir.
Hücreler bir yandan yıkılır (katabolizma), diğer yandan yenilenir (Anabolizma). Proteinlerin yardımıyla gerçekleşen bu yıkılma ve yenilenme sırasında, proteinlerin çoğu dışarı atılır. Vücutta kısa süreli yetersizlikleri giderecek kadar, az miktarda protein saklanır. Vücuda alınan proteinlerin bir kısmı dışkı ile dışarı atılır.
Protein kaynakları, hayvansal ve bitkisel olarak ikiye ayrılır. Hayvansal kaynaklı besinlerin yüzde 97’si, bitkisel kaynaklı besinlerin ise yüzde 60-70’i sindirilir. Proteinlerin sindirimi midede başlar ( Çünkü proteini sindiricek enzimler ve gerekli pH ortamı burda bulunmaktadır) . Ardından ince bağırsağa geçer, oradan da kana karışır. Kan dolaşımı ile karaciğere taşınan amino asitler, burada enerjiye dönüşür. Bu dönüşüm sırasında amino asitlerden oluşan amonyak ( NH3), üreye dönüşerek ( Amonyağa göre daha az zehirli ; balıklarda ürik asit olarak atılır), idrar yoluyla dışarı atılır. 
                                              

Hayvansal  protein kaynakları; yumurta, et, tavuk, balık, süt ve peynirdir. Bunlardan yumurta, et, tavuk ve balık, esansiyel  amino asitleri sağlar.
Bitkisel olanlar ise ; mercimek, kuru fasulye, nohut gibi kurubaklagiller, fındık, tahıllar, bulgur, tam buğday ekmeğidir. Çok az miktarda da olsa, bazı yeşil sebzelerde protein bulunur ama emilimleri çok çok azdır.
Kaydol: Kayıtlar (Atom)